ankarsrum Küchenmaschine aus Schweden


Die ANKARSRUM® Küchenmaschine

Die Power-Alternative ANKARSRUM aus Schweden N30 AKM6220
Nachfolgerin der legendären N22/N24/N26/N28 von Lux / Elektrolux
erprobt seit 75 Jahren - vielseitig und langlebig - natürlich auf dem aktuellen Stand der Technik


Die ANKARSRUM Assistent Maschine rührt, knetet, mixt, mahlt, hobelt und püriert.
Mit Leistungsdaten, an denen sich andere messen lassen müssen :
Die ANKARSRUM Assistent verarbeitet mit 800 Watt Leistungsaufnahme bis zu 5 kg Teig,
der Mix-Aufsatz realisiert bis zu 18.000 Umdrehungen/Min.

Der Hersteller bietet 5 Jahre Garantie, der Service und die Abwicklung etwaiger Garantieansprüche
erfolgt bei Bezug über uns in dem von ANKARSRUM autorisierten Service-Fachbetrieb in Deutschland.

Zum shop : ankarsrum-shop


Jeder Teig hat spezifische Eigenschaften. Daher bietet die "ANKARSRUM Assistent"
drei unterschiedliche Verarbeitungstechniken an, um unterschiedlichen Zutaten,
Mengen, Rezepturen, Arbeitsbedingungen und persönlichen Präferenzen
bei der Zubereitung gerecht zu werden.


Für die große durch den Motor angetriebene 7 l Edelstahlschüssel stehen alternativ die Rührwalze,
die in Ihrer Funktion an das Kneten mit der Hand erinnert, oder der Knethaken jeweils wahlweise
mit oder ohne Teigabstreifer am Schüsselrand zur Verfügung.
Sehr angenehm: Die mechanische Zeitschaltuhr.

Die Fixierung des Knethakens (im Abstand zum Schüsselboden) oder der Rührwalze (im Abstand zur Schüsselwand)
erfolgt nach Bedarf. Beide Werkzeuge können sich aber auch jeweils am gefedert gelagerten Rührarm
der ANKASRUM Assistent zwischen Schüsselmitte und Schüsselrand in der rotierenden Schüssel,
die durch den 800-Watt Motor (mit einer stufenlosen Schaltung) angetrieben wird, bewegen.

Für Hefeteige und leichte Brotteige bis zu 5 l sowie für schwere Brotteige bis 3,5l empfiehlt der Hersteller
die Rührwalze,für Hefeteige und Brotteige von 1 - 1,5l Teigmasse den Knethaken.
Für kleinere Mengen Eischnee, Schlagsahne, Pfannkuchenteig oder Rührkuchenteig wird das Doppel-Rührwerk
(gleichfalls in der Grundausstattung enthalten) empfohlen, das mit eigener Schüssel auf den Antrieb aufgesetzt wird.
Hier bleibt die 3,5l Kunststoffschüssel fixiert, im Schüssel-Innern drehen sich die beiden Schlaufen-Paare
(alternativ mit jeweils einer oder 4 Schlaufen) entgegengesetzt zur Laufrichtung des Antriebs .

Die Grenzen zwischen den empfohlenen Verfahren sind nach unserer Erfahrung fliessend, Ausprobieren ist angesagt :
Die Anwendungen mit den unterschiedlichen Werzeugen erfolgen erfahrungsgemäss je nach persönlichen Vorlieben
und Erfahrungen durchaus unterschiedlich. Viele konkrete Verarbeitungshinweise (häufig mit Rezepten)
finden Sie auch auf den einschlägigen Foren (Lux/ Elektrolux/ assistent/ ankarsrum/) im Internet.


Die sehr robuste Maschine überzeugt mit einem leistungsstarken 800 Watt Motor
(5 Jahre Herstellergarantie auf die Antriebseinheit),
stufenloser Geschwindigkeitsregelung und einer mechanischen Zeitschaltuhr.
Wichtig : Unwucht, Stabilität und das Arbeitsmoment sind so optimiert,
dass die Maschine besonders rund, ruhig und verschleißarm läuft.
Falls das Gerät doch einmal überlastet oder blockiert werden sollte,
schaltet ein Überlastungsschutz ab, bevor der Motor Schaden nimmt.

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